RESEP MINUMAN

ES CENDOL ALPUKAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

200 gram cendol siap pakai.
2 buah kelapa muda, dikerok melebar.
125 gram kolang-kaling, dipotong panjang.
1 buah avokad, dikerok melebar.
20 gram sagu mutiara warna merah, direbus.
150 gram nata de coco.
600 gram es serut.
6 sendok makan susu ketan manis putih.

Bahan Sirup:

300 ml air.
200 gram gula pasir.
5 tetes pewarna merah tua.

Cara membuat :

   1. Sirup, rebus air, gula pasir, dan pewarna merah tua sambil diaduk sampai mendidih di atas api kecil.
   2. Tata cendol, kelapa muda, kolang kaling, avokad, sagu mutiara, nata de coco, es serut, sirup merah di dalam gelas saji.
   3. Tambahkan es serut dan susu kental manis putih.



ES TELER SAGU MUTIARA


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 buah avokad, dikeruk.
15 buah mata nangka, dipotong kotak.
3 buah kelapa muda, dikerok lebar.
50 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah.
150 ml susu kental manis putih.
750 gram es serut.

Bahan Sirup Gula:

300 ml gula pasir.
300 ml air.
1 lembar daun pandan.

Bahan Saus Santan:

400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa.
1/4 sendok teh garam.

Cara membuat:

   1. Saus santan, masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
   2. Sirup, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
   3. Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara. Tambahkan  santan, air gula, es serut dan susu kental manis. Sajikan.


ES PUTER TAPE

Penilaian :

Siapa yang tak kenal dengan tape singkong? Olahan dari sinkong ini memang sangat tekenal karena teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan aroma yang khas. Jika biasanya tape singkong diolah menjadi kue atau cake tidak untuk kali ini. Sajian penutup yang segar seperti es puter dari tape singkong bisa juga Anda sajikan.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
250 gram tape singkong, diblender halus
2 kuning telur
25 gram meises

Cara membuat:

   1. Panaskan santan. Masukkan gula pasir, garam, dan tape singkong. Masak sambil diaduk hingga larut. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga mendidih. Biarkan dingin. Tambahkan meises. Aduk rata.
   2. Masukkan dalam pemutar es putar. Putar hingga menjadi es. Bekukan dalam freezer.